随州卷煎是过年待客时必吃的食物之一,随州卷煎和外地的春卷有异曲同工之妙,只不过随州卷煎使用的是豆油皮作为外皮,而里面使用的是以荠菜或者泡泡青作为主材料,煎好之后荤素兼备油而不腻的绝佳美食。
做卷煎的食材有:豆油皮、鸡蛋、油条、荠菜、泡泡青、腊肉等。
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